Préparation
Mettre 750 g d'eau dans le bol et 20 g de maïzena.
Régler 10 min à 90°C / vitesse 4.
Laisser refroidir.
Ajouter 150 g de vinaigre (50 g de plus selon les goûts), 150 g d'huile d'olive, 2 c. à soupe de moutarde (voire 1 de plus selon les goûts), 2 c. à café de sel et 1 c. à café de poivre.
Mélanger quelques secondes / vitesse 3, 4.
Et voilà, une vinaigrette à 16 % de matière grasse.
On peut la conserver une semaine au réfrigérateur.
jacand35 — 2. juillet 2020 - 15:11
Bonjour, je fais cette vinaigrette mais pour plus de gout j'ajoute 2 echalottes et un peu de persil et de ciboulette. résultat excellent.
73genix38 — 22. juin 2019 - 13:37
73genix38:
Bonjour
Verdict : vinaigrette très bonne mais j'avais mis 2 grosses cuillères à soupe de moutarde suivant un commentaire.
Par contre combien de temps peut-on la conserver?
Merci pour le partage.
Bon week-end
Je ne peux pas mettre d'étoiles
73genix38 — 21. juin 2019 - 20:35
Bonsoir
J'ai fait la préparation ce matin et j'ai rajouté les ingrédients ce soir. Un plein shaker et un la valeur d'un grand pot de cornichons. A voir à la dégustation.
greliane — 20. juin 2019 - 20:13
un peu fade il faut rajouter plus de vinaigre et de moutarde