Préparation
Égoutter et rincer les pois chiches.
Mettre les pois chiches dans le bol et mixer quelques secondes à vitesse 5.
Ajouter le tahini, la gousse d'ail, le jus de citron et le sel.
Mixer à nouveau quelques secondes à vitesse 6 ou 7 en raclant les parois avec la spatule de temps en temps.
Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à la consistance souhaitée.
Mettre dans un récipient avec couvercle au frigo.
Se consommer bien frais.
Conseils
- Vous pouvez verser un filet d'huile d'olive avant de servir, et même quelques herbes fraîches.
- Ajoutez une seconde gousse d'ail si vous l'aimez plus fort.
Invité — 5. octobre 2018 - 19:10
Qu'est le Tahiti?
Tiphaine46 — 17. juillet 2017 - 08:33
Quel est l'intérêt d'égoutter et de rincer les pois chiches pour après devoir rajouter de l'eau, à part la perte des sels minéraux présents dans l'eau de cuisson et donc des qualités nutritionnelles de ce plat ? Je reste dubitative.