Préparation
Égoutter et rincer les pois chiches les mettre dans le bol et mixer quelques secondes vitesse 5. ajouter le tahini, la gousse d'ail, le jus de citron et le sel et mixer à nouveau quelques secondes vitesse 6/7 (il faut de temps en temps racler avec la spatule) à la fin ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à la consistance souhaitée (j'ajoute un verre d'eau car je l'aime crémeux) mettre dans un récipient avec couvercle au frigo, se consomme bien frais.
Conseils
- Vous pouvez verser un filet d'huile d'olive avant de servir, et même quelques herbes fraîches.
- ajoutez une seconde gousse d'ail si vous l'aimez plus fort
— 5. octobre 2018 - 19:10
Qu'est le Tahiti?
Tiphaine46 — 17. juillet 2017 - 08:33
Quel est l'intérêt d'égoutter et de rincer les pois chiches pour après devoir rajouter de l'eau, à part la perte des sels minéraux présents dans l'eau de cuisson et donc des qualités nutritionnelles de ce plat ? Je reste dubitative.