Tartinade Poivrons - Feta - Basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Laver le poivron, retirer le pédoncule à l'aide d'un couteau. Gratter les graines, couper le poivron en 2, retirer les nervures blanches.

Poser le poivron sur un papier sulfurisé, puis enfourner (côté peau sur le dessus) jusqu'à ce que la peau du poivron brûle et soit partiellement noircie. Compter un quart d'heure/20 min.

Une fois cuits, sortir le poivron puis le placer dans un sac congélation (ou le filmer avec du film alimentaire). Laisser tiédir à température ambiante.

Mettre la feta dans le bol, ajouter l'huile d'olive, le piment, le paprika, un peu de poivre et le jus de citron et mélanger bien de manière à assouplir la feta. 40 s / vitesse 4.

Sortir les morceaux de poivron du sachet, vous devez pouvoir retirer la peau sans difficultés. Peler puis hacher grossièrement la gousse d'ail.

Ajouter l'ail et la chair de poivron dans le bol et mixer de manière à obtenir un coulis bien lisse 1 min / vitesse 5.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (ne salez pas trop, la feta est déjà bien salée). Réserver au frais une bonne demie heure avant de déguster.

Ciseler très finement le basilic (ne le hachez pas, il aura tendance à noircir), puis ajouter sur la préparation au moment de servir.