Préparation
Mettre les graines de sésame et le sel dans le Couvercle verrouillé. Mixer 50 secondes vitesse 8 en faisant 2 ou 3 arrêts pour râcler les parois.
Ajouter 5g d'huile puis mixer 30 secondes vitesse 8. Râcler soigneusement. Renouveler cette opération encore 2 fois.
La pâte doit avoir une consistance assez onctueuse mais si vous la préférez plus liquide on peut ajouter de l'huile et remixer selon le même procédé : 5 g d'huile pour 30 secondes de mixage vitesse 8.
Conseils
- Le tahini est un ingrédient de l'houmos. On peut le faire avec du sésame blanc pour une pâte plus claire au goût moins prononcé. Si vous avez beaucoup de mal à mixer le sésame, on peut le faire tremper dans de l'eau pendant 1 h.
- on peut aussi l'utiliser en dip dans une sauce pour légumes, falafels, pain pita...100 g de tahini, 1/2 jus de citron, 5cl d'eau, 1 gousse d'ail pressée
bia35 — 22. janvier 2022 - 19:12
Parfait car je n’en trouve pas vers chez moi et facile à faire merci pour ce partage
— 18. mai 2021 - 19:28
très bonne recette mais un peu amer la prochaine fois j'essayerai avec du sesame blanc ! J'ai utilisé de l'huile de lin grillé et de cacahuète grillé.
— 9. octobre 2020 - 12:38
Très liquide....J'ai pourtant mis exactement le dosage
Jolynoise — 17. août 2018 - 22:35
— 23. août 2017 - 17:38
Je n'avais que du sesame blanc, cependant le rendu de rapproche vraiment de la pâte du commerce. Je testerai avec du sesame doré
— 3. décembre 2016 - 20:49
recette simple que j'ai utilisé pour faire du hoummous, cela permet de faire la quantité que l'on souhaite et de ne pas gacher la quantité vendue toute faite est souvent trop importante .
F-LISE — 11. novembre 2016 - 15:46
Bonjour, Quel genre d'huile utilisez-vous ? Tournesol, ... ?
— 29. juillet 2016 - 18:35
— 8. mai 2016 - 23:09
— 23. août 2015 - 21:03