Sauce tomate (base galette, pizza, bolognaise...)

Mettre dans le bol 1 oignon (~100 g) + 1 c. à soupe d'huile d'olive (~10/15 g) (facultatif 1 gousse d'ail) et mixer 5 s/vitesse 5.

Racler les parois puis rissoler 5 à 7 min/120°C/vitesse 2 Sens inverse SANS le bouchon.

Ajouter ~210 g de pulpe ou concassé de tomates, 1 c. à café d'herbes de provence (facultatif 1 feuille de laurier), saler et poivrer.

Cuire 10 min/100°C/vitesse 2 Sens inverse SANS le bouchon (poser le panier cuisson ou le couvercle anti projection sur le couvercle).

VARIANTE sauce bolognaise pour 3/4 personnes : Mettre dans le bol 1 oignon (~100 g) + 1 c. à soupe d'huile d'olive (~10/15 g) (facultatif 1 gousse d'ail) et mixer avec le bouchon 5 s/vitesse 5.

Racler les parois puis rissoler 5 à 7 min/120°C/vitesse 2 Sens inverse SANS le bouchon.

Ajouter ~130 g à 150 g de viande de boeuf haché, rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage Sens inverse SANS le bouchon.

Dégager si nécessaire la viande des couteaux, ajouter ~210 g de pulpe ou concassé de tomates, 1 c. à café d'herbes de provence (facultatif 1 feuille de laurier), saler et poivrer.

Cuire 10 min/100°C/vitesse mijotage Sens inverse AVEC le bouchon (sans le bouchon le résultat est plus compact la viande ayant absorbé le jus).