Préparation
Insérer le fouet dans le bol, y verser les 2 blancs d'œuf et une pincée de sel, puis programmer 5 min / vitesse 3.
Réserver.
Laver et sécher le bol, puis remettre le fouet avec 2 jaunes d'œuf, 2 yaourts, 15 ml de moutarde, 15 ml de jus de citron, sel et poivre.
Programmer 5 min / 70°C / vitesse 3.
À la sonnerie, incorporer les blancs d'œuf et régler 1 min / vitesse 2.
Conseils
- Idéale avec des asperges ou du poisson
- Cette sauce me semble un peu liquide, peut-être. La prochaine fois, je laisserai refroidir avant de mettre les blancs d'œufs et j'ajouterai un peu de maïzena pour l'épaissir.
- J'attends vos commentaires. Merci
Bridget Isissou — 8. mai 2020 - 13:55
Bravo pour cette sauce, effectivement la maïzena est nécessaire et j'ai mis un peu de fond de veau et de la ciboulette ce qui donne un bon goût. Comme il m'en reste, congélateur et cela me servira pour du poisson
delphineetsonthermomix — 17. mai 2019 - 19:21
Vraiment délicieux même beaucoup
Invité — 19. juin 2018 - 19:11
Faite pour manger des asperges ce soir. J'ai suivi les conseils et mis 1 cuillère à soupe de Maïzena délayée dans un fond d'eau en même temps que les yaourts et le reste mais aussi de la ciboulette du jardin. Très bon, bravo !
stef64122 — 27. mai 2018 - 13:31
Faite ce midi je compte bien garder cette recette pour du poisson
Invité — 31. mars 2018 - 14:01
Bonjour
c est mieux avec un seul yaourt
sinon super nonne idée
j adopte
Marie-France
mamiebisous — 30. mars 2018 - 12:59
Sauce faite pour ce midi pour accompagner du poisson et du riz, nous l avons trouvé tres bonne sans ajout de maïzena
5 étoiles et un coeur
Invité — 5. avril 2017 - 21:31
En effet, cette sauce est un peu liquide mais si on attend qu'elle refroidisse avant d'y mettre les blancs, on ne la mange pas chaude et la faire chauffer après va casser les blancs. Sinon elle est bonne et le fait qu'elle soit liquide ne m'a pas plus dérangé que ça, après tout elle est allégée !