Préparation
Placer le beurre dans le Couvercle verrouillé et faire fondre 2min à 100°C vitesse 2. Reserver.
Insérer le fouet, verser l'eau dans le Couvercle verrouillé, ajouter le jus de citron, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre. Chauffer 2min à 100°C vitesse 4.
Après la sonnerie mettre en marche à vitesse 4, verser le beurre fondu à travers le couvercle sur les couteaux en marche, jusqu'à le prise de la sauce (environ 2min).
Conseils
- A servir avec du poisson et du riz.
- La sauce ne se congèle pas, l'aspect ne serait pas bien.
— 30. décembre 2018 - 14:53
Je l'ai testé ce midi avec du lieu noir, le goût est là mais il est vrai qu'elle est un peu trop liquide. J'avais ajouté une cuillère à café de farine après la dernière étape car elle était pour le coup vraiment trop liquide. Je retenterai ma chance...
— 26. mars 2018 - 21:14
un peu trop liquide à mon gout, et je rajouterai un tout petit plus de citron
— 15. mai 2017 - 21:45
Parfaite rien à changer merci
Flo4gars — 25. décembre 2016 - 14:37
Il va falloir que je la re-teste car elle était trop liquide mais le goût est bien là.
— 9. décembre 2016 - 15:59
Recette testée avec des pavés de saumon. Adoptée à l'unanimité.
sasa13280 — 6. novembre 2016 - 05:52
sympa mais elle a pas bien prix
enzcarl — 1. août 2016 - 21:47
— 2. mai 2016 - 23:46
lilasroses67 — 1. mai 2016 - 13:49