Préparation
Mettre l'oignon épluché coupé en 4, la gouse d'ail, le persil, la branche de céléri coupé en 2, les 3/4 de la carotte épluchée coupée en gros morceaux dans le Couvercle verrouillé, et régler 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
2) Ajouter le reste de la carotte coupée en petits cubes (environ 0,5x0,5 cm), l'huile d'olive et régler 3 mn à 100°, Sens de rotationVitesse mijotage.
3) A l'arrêt de la minuterie, mettre la viande hachée et régler 5 mn à 100°, fonction Sens de rotation vitesse Vitesse mijotage.
4) A l'arrêt de la minuterie, mettre le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le vin blanc dans le Couvercle verrouillé et régler 25 mn à 90°, fonctionSens de rotation vitesse Vitesse mijotage avec le gobelet .
Conseils
- Vous pouvez laisser un peu plus de temps de cuisson, ainsi la sauce aura un gout plus prononcée de "mijotée à petit feu", c'est une question de préférence de chacun.
Valourun — 8. juin 2025 - 09:50
Question: viande hachée fraiche ? J'ai de la viande hachée congelée, je suppose que ca va foirer... pas le temps de la faire décongeler! Merci si vous avez un conseil
millie54 — 20. avril 2025 - 15:17
pour la viande, si vous mettez un mix de viande de boeuf et de porc haché, ce sera encore meilleur et moins sec et avec un cube soit de bouillon de légumes soit de bouillon de boeuf, ce sera nickel On n'oublie pas de donner quelques secondes de mixage pour éviter les paquets de viande en été, on peut remplacer le coulis de tomates par de vraie tomates (sans la peau). perso je mets 2 carottes, une cuillère a café de concentré suffit et un cuillère à café rase de sucre (pour contrer l'acidité de la tomate et du concentré je laisse "mijoter" 1h30 sans le couvercle à 90° et dès la fin, je mets en bocaux que je stérilise.
pierrot et marie — 28. février 2024 - 11:24
sauce délicieuse
ViviZoé — 4. décembre 2022 - 13:52
Recette faite ce matin : top ! sans vin blanc mais avec une carotte et 1/2 cube Or et c'était très très bon, merci
— 10. août 2021 - 20:52
Très bonne sauce et facile à faire, merci pour ce partage!
stephany31 — 29. octobre 2020 - 14:16
Faite ce midi. On s’est régalé.
mamiebisous — 9. août 2020 - 20:42
fait hier très bonne sauce mise dans mes sélections
Val_062b — 21. mars 2020 - 15:15
Délicieux ! J'ai remplacé la viande hachée par 250gr de haché végétal et rien changé dans la recette initiale. C'était parfait !
— 18. mars 2020 - 11:03
Super bonne Tout le monde s'est régalé Faite avec 700 g de viande hachée 5 mn de plus de cuisson pour la viande Convient dans ce cas pour 6 mangeurs. Aucun doute pour refaire bientôt
Edenemi — 20. septembre 2019 - 18:46
Très bonne recette de sauce bolognaise. Je n'avais pas de coulis alors j'ai utilisé une boîte de pulpe de tomate en dès. C'est parfait, tout le monde s'est régalé.