Préparation
Mettre les échalottes dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et le poivre mignonette, puis faire rissoler 4 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 2.
À la fin de la minuterie, ajouter l'eau et le fond de veau, puis cuire 8 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2 sans le gobelet doseur.
Ajouter le whisky et faire cuire 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Ajouter la crème fraîche épaisse et la maïzena, mixer 5 s / vitesse 7 pour mélanger, puis cuire 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 2.
occitanie — 15. novembre 2020 - 09:32
Pour napper une bonne viande de boeuf. Bonne recette, merci pour le partage
Invité — 4. mai 2019 - 18:43
NB: Afin d"éviter les grumeaux
Délayer toujours la Maïzena dans un peu d"EAU FROIDE
mistigrette — 6. janvier 2017 - 09:21
Semble bien bonne, mais avec quelle viande l'accompagner?
Merci