Préparation
Mixer les échalotes 4 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile et le beurre et faire revenir 3 min / température Varoma / Sens inverse.
Ajouter le vin, l'eau, la farine, le fond de veau, le laurier, le thym, le sel et le poivre.
Faire mijoter 10 min / 100°C / Sens inverse.
Cette sauce accompagne à merveille la bavette ou autre viande rouge, on peut également remplacer le vin rouge par du vin blanc.
ENJOY76 — 11. décembre 2020 - 11:05
Bonjour,
Très bonne sauce. Je mets un bouillon de légumes à la place du sel et du poivre, et je remplace la farine par de la maïzena.
Merci pour la recette.
karmae — 9. juillet 2020 - 16:58
Bonjour,
Je voudrais faire cette sauce pour un repas samedi midi. Est-ce que je peux prendre de l'avance sur mes préparatifs et la préparer aujourd'hui (jeudi) ? Combien de temps peut on la conserver au frigo ? Merci d'avance
cici38 — 14. octobre 2019 - 12:46
super bonne recette !!
J ai ajouté une boite de champignons les 10dernieres minutes de cuissons.
je n ai pas mis de vin je n en avais pas, j ai mis de l eau a la place et j ai ajouté 2 cuilleres a soupe de creme fraiche epaisse car je trouvais la sauce trop epaisse! accompagné de steacks et d ebli trop bon !
Kinooh — 26. mai 2019 - 09:24
J’adore cette recette
jacklin — 9. mars 2019 - 18:20
Sauce préparée ce midi pour accompagner des pavés de boeuf : validée par le convives.
Je la mets donc de côté pour une autre fois.
Merci
Invité — 3. décembre 2018 - 19:57
Je trouve cette sauce trop consistante, peut être que la farine prend trop de place
A refaire en modifiant les proportions de farine
occitanie — 18. novembre 2018 - 11:29
Cette sauce est vraiment très bonne avec un rôti de boeuf. Je rajoute des champignons ..super.
Invité — 15. mai 2018 - 21:13
Elle était excellente, Miam Miam !
Invité — 17. avril 2018 - 19:32
Avec une bavette d'aloyau, un régal ! Un grand merci
Catetaurel — 17. septembre 2017 - 09:13
Super bonne recette !!! merci pour le partage !