Rillettes saumon mascarpone

Couper le saumon frais en cubes de 2 à 3 cm et les mettre dans le panier.

Verser l'eau et le vin dans le bol, ajouter le sachet de court-bouillon.

Poser le panier et programmer 12 min / 100°C / vitesse 4.

Vider le bol et y mettre le saumon fumé coupé en morceaux, le mascarpone, le jus de citron, le poivre et la ciboulette.

Mixer 20 s / vitesse 6.

Ajouter le saumon frais et le sel.

Mixer 8 s / vitesse 4.

Remplir une terrine en terre ou porcelaine en tassant bien.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Servir avec du pain frais ou grillé.