Rillettes de poulet au citron

Faire revenir le poulet sur ses deux faces.

Recouvrir d'eau dans laquelle on a dissous les 2 cubes, et ajouter les tranches de citron.

Cuire 10 min et vérifier la cuisson du poulet.

dans le bol mettre l'échalote et le poulet et mixer touche turbo 30 s.

Ajouter la chair des citrons cuits, le jus de citron, la crème, le Saint Môret, le ketchup maison, le piment d'Espelette en fonction du goût, le sel et le poivre.

Mixer 40 s, Sens inverse, vitesse 2.

Verser dans 2 ramequins et réfrigérer au moins 2 heures.