Rillettes de poulet au citron

Faire revenir le poulet sur ses deux faces,

Recouvrir d'eau dans lequel on a dissout les 2 cubes, et ajouter les tranches de citron.

Faire cuire 10 mn et vérifier la cuisson du poulet.

Dans le Couvercle verrouillé mettre l'échalote et le poulet et mixer touche "turbo" 30s.

Ajouter la chair des citrons cuits, le jus de citron, la crème, le Saint Môret, le  ketchup maison, le piment d'Espelette en fonction du goût, le sel et le  poivre.

Mixer 40s, Sens de rotation, vitesse 2.

Verser dans 2 ramequins et réfrigérer au moins 2 heures.