Préparation
Mixez l'échalotte très fin 20 s / vitesse 4. Réservez.
Égouttez la boite de sardines et versez-la dans le bol avec tous les autres ingrédients sauf la ciboulette. Mixez 30 s / vitesse 4 (moins selon si l'on veut une texture plus ou moins fine).
Ajoutez l'échalotte et mixez 10 s / vitesse 2.
Versez dans une coupelle ou petit saladier et ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez.
Laissez reposer au frigo quelques heures, les arômes vont se mélanger et la préparation n'en sera que meilleure.
Servez sur des toasts en apéro (je fais entre 30 et 40 toasts bien garnis).
Variantes possibles : saumon, thon, crabe, crevettes et sans échalotte.
Conseils
- Pour les fêtes, je fais les mêmes ingrédients en modifiant :
- 1 boîte de saumon (à la place des sardines
- 1 paquet de 90 g de lardons de saumon fumé
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne et pas de sel.
- J'obtiens une rillette aux 2 saumons délicieuse !
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