Préparation
Commencer tout d'abord par griller les pignons de pin à la poêle à feu moyeu jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Attention, à bien surveiller et à remuer régulièrement car cela brûle vite.
Mettre le parmesan grossièrement coupé dans le bol et le moudre 20 sec à vitesse 8.
Rajouter le basilic, l'ail pressé, les pignons de pin grillés, le sel et environ 100g d'huile d'olive. Mixer 45 sec à vitesse 6-7 tout en raclant les bords de temps en temps pour faire descendre la preparation.
Une fois que la préparation est plus ou moins homogène, rajouter le reste de l'huile en filet par l'orifice du couvercle. Mixer environ 1 min à vitesse 6-7 ou plus selon la consistance désirée.
Bon appetit!
Conseils
- Peut se conserver plusieurs jours au frigo.
- Si vous le consommez en plusieurs fois, rajouter à chaque fois un petit filet d'huile d'olive sur le dessus afin que la préparation ne s'oxyde pas.
bossy — 9. mars 2025 - 10:42
Fait avec ail des ours et tomates échées, fromage râpé. Excellent avec des pâtes !
borrini — 31. août 2023 - 09:42
bonjour je le fais toutes les années une recette super top je le mets dans des bacs à glaçons que je congèle et après je m'en sers en le décongelant juste dans une petite tasse merci
Tiphaine46 — 6. février 2017 - 09:50
— 6. février 2017 - 09:32
Merci pour cette recette à avoir sous le coude pour cet été
— 23. septembre 2015 - 17:44
Frim — 20. septembre 2015 - 15:42
— 9. septembre 2015 - 13:22
louloute999 — 9. août 2015 - 17:48
VANILLE07 — 1. août 2015 - 01:12