Préparation
Laver, trier et sécher les feuilles d'ail des ours.
Mettre les pignons de pin dans le bol, verrouiller et mixer 3 à 4 fois en Turbo pour les réduire en poudre ou petits morceaux.
Ajouter la moitié des feuilles ciselées, 50 g d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer 10 s à vitesse 6. Recommencer si nécessaire.
Ajouter la moitié du parmesan, 50 g d'huile d'olive et le reste des feuilles. Mixer 10 s à vitesse 6. Recommencer si nécessaire.
Ajouter la dernière moitié du parmesan et 50 g d'huile d'olive. Mixer 10 s à vitesse 6.
Verser la préparation dans des pots de confiture propres et ajouter un peu d'huile d'olive par-dessus pour la conservation.
Garder au frigo.
Conseils
- Le gobelet doseur sert seulement à éviter les projections hors du couvercle verrouillé lorsqu'on mixe les feuilles, le parmesan, les pignons et l'huile.
bergere82 — 30. avril 2023 - 20:20
Excellente recette, le dosage des divers ingrédients est parfait ! Merci !
ChantalouD — 20. avril 2023 - 14:33
Cette recette est succulente. Nous sommes en pleine saison je vais cette après-midi en cueillir.Pour toutes les demandes de conservation n'hésitez pas à congeler des petits pots ainsi il n'y aura aucun problème pour la dégustation en plein hiver ou au moment des fêtes
clofanno 37 — 26. avril 2019 - 10:32
testé la recette il y a 3 semaines... Bonne conservation et quel délice mon fils et mon beau frère m'ont demandé de leur en faire. Je l'ai utilisé à l'apéritif en tartinade avec du fromage loic nature sur des petites tartines de pain.... il y en avait pas assez obligé d'en refaire.
Invité — 18. avril 2019 - 16:42
Enelos38:bonjour, je vais tester la recette ce soirw pouvez vous me dire la conservation des pots
Si je les mets au frais, puis je les garder plusieus mois
Merci de votre réponse et merci pour la recette
Invité — 27. décembre 2018 - 23:53
Bonjour, super recette merci j'ai juste remplacé les pignons par des amandes émondées, que j'ai mixer 3sec vit.6 et j'ai bien salé pour plus de goût et une meilleure conservation (bien couvrir d'huile d'olive pour la conservation également). Récolter en mai, on en mange encore !!
MamieYoYo — 14. mars 2018 - 21:03
Excellente !!!
Recette facile et rapide, faite ce jour, je la referai puisque j'ai congelé de l'ail des ours.
Merci pour le partage.
Je la mets dans mes favoris
Invité — 26. octobre 2017 - 19:04
claude2: Au top !!! Je suis contente que cette recette vous plaise !!! Miam elles ont l'air bonnes ces verrines !!
Invité — 26. octobre 2017 - 19:03
kytchyfee: Merci pour votre avis ça me fait plaisir !
Invité — 14. avril 2017 - 13:04
Recette testée ce matin, c'est une tuerie!!! Validée!