Préparation
Laver, trier, et sécher les feuilles.
Mettre les pignons dans le Couvercle verrouillé. Verrouiller le, et appuyer 3 ou 4 fois sur le turbo, afin de bien réduire les pignons en poudre, ou en petits morceaux, selon les goûts.
Mettre la moitié des feuilles, préalablement ciselées, avec 50g d'huile d'olives, sel et poivre. Mixer 10 sec, vitesse 6. Recommencer une fois, si la préparation ne vous semble pas assez mixée.
Ajouter la moitié du parmesan, encore 50g d'huile d'olives, et le reste des feuilles. Mixer à nouveau pendant 10 secondes, vitesse 6. Recommencer une fois, si la préparation ne vous semble pas assez mixée.
Ajouter la dernière moitié de parmesan, et 50g d'huile d'olives. Mixer une dernière fois, 10 secondes, vitesse 6.
Verser la préparation dans des pots de confiture propres, type "Bonne Maman". Ajouter un peu d'huile d'olives par-dessus, pour la conservation.
Garder au frigo.
Cette préparation se marie très bien avec des pâtes, du riz, ou sur du pain frais.
Conseils
- Le gobelet doseur sert seulement à éviter les projections hors du Couvercle verrouillé lorsqu'on mixe les feuilles, le parmesan, les pignons et l'huile.
bergere82 — 30. avril 2023 - 20:20
Excellente recette, le dosage des divers ingrédients est parfait ! Merci !
ChantalouD — 20. avril 2023 - 14:33
Cette recette est succulente. Nous sommes en pleine saison je vais cette après-midi en cueillir.Pour toutes les demandes de conservation n'hésitez pas à congeler des petits pots ainsi il n'y aura aucun problème pour la dégustation en plein hiver ou au moment des fêtes
clofanno 37 — 26. avril 2019 - 10:32
testé la recette il y a 3 semaines... Bonne conservation et quel délice mon fils et mon beau frère m'ont demandé de leur en faire. Je l'ai utilisé à l'apéritif en tartinade avec du fromage loic nature sur des petites tartines de pain.... il y en avait pas assez obligé d'en refaire.
— 18. avril 2019 - 16:42
Enelos38:bonjour, je vais tester la recette ce soirw pouvez vous me dire la conservation des pots Si je les mets au frais, puis je les garder plusieus mois Merci de votre réponse et merci pour la recette
— 27. décembre 2018 - 23:53
Bonjour, super recette merci j'ai juste remplacé les pignons par des amandes émondées, que j'ai mixer 3sec vit.6 et j'ai bien salé pour plus de goût et une meilleure conservation (bien couvrir d'huile d'olive pour la conservation également). Récolter en mai, on en mange encore !!
MamieYoYo — 14. mars 2018 - 21:03
Excellente !!! Recette facile et rapide, faite ce jour, je la referai puisque j'ai congelé de l'ail des ours. Merci pour le partage. Je la mets dans mes favoris
— 26. octobre 2017 - 19:04
claude2: Au top !!! Je suis contente que cette recette vous plaise !!! Miam elles ont l'air bonnes ces verrines !!
— 26. octobre 2017 - 19:03
kytchyfee: Merci pour votre avis ça me fait plaisir !
— 14. avril 2017 - 13:04
Recette testée ce matin, c'est une tuerie!!! Validée!
claude2 — 14. avril 2017 - 00:51