Préparation
Égouttez le thon et réservez.
Équeutez le persil, lavez-le, séchez-le, mettez-le dans le bol et hachez 10 s/vitesse 6. Réservez.
Mettez les oignons et mixez 5 s/vitesse 5. Racler les parois.
Ajoutez le thon, le Saint Moret, le persil, sel et poivre et mélangez 10 s/vitesse 1.
Servez cette mousse bien fraîche à l'apéritif dans une jatte ou des verrines individuelles en y plantant des bâtonnets de carottes, céleri ou autres légumes de saison (endive, concombre...) à grignoter avec. Présenter éventuellement en même temps gressins ou chips de maïs pour le côté croquant complémentaire de cette mousse.
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