Mousse des Moussaillons

Egouttez le thon et réservez.

Equeutez le persil, lavez-le, séchez-le, mettez-le dans le bol et hachez 10 sec/vitesse 6. Réservez.

Mettez les oignons et mixez 5 sec/vitesse 5. Râclez les parois.

Ajoutez le thon, le Saint Moret, le persil, sel et poivre et mélangez 10 sec/vitesse 1.

Servez cette mousse bien fraîche à l’apéritif dans une jatte ou des verrines individuelles en y plantant des bâtonnets de carottes, céleri ou autres légumes de saison (endive, concombre...) à grignoter avec. Présenter éventuellement en même temps gressins ou chips de maïs pour le côté croquant complémentaire de cette mousse.