Préparation
Insérer le fouet.
Ajouter le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Fermer le bol et mettre le gobelet.
Mélanger 2 min / vitesse 4, en maintenant le gobelet et en versant l'huile sur le couvercle afin de la laisser tomber goutte à goutte sur les couteaux en marche.
Conseils
- Varier les vinaigres pour varier les goûts : vinaigre de cidre, vinaigre à l'échalote, à l'estragon...
- La recette fonctionne aussi en doublant les quantités.
Jojo31350 — 19. février 2017 - 20:33
Mayonnaise réussi après deux essais.Fini les pots de mayonnaise du commerce.