Préparation
Mettre la carotte, le céleri, l'ail et l'oignon dans le bol. Mixer 7 s / vitesse 7.
Ajouter l'huile. Cuire 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, le sel, le poivre, les herbes de Provence, la cannelle, la crème fraîche, l'eau et le vin rouge. Cuire 30 min / température Varoma / vitesse 1.
À la fin de la cuisson, ajouter les 30 g d'huile d'olive parfumée. Rectifier l'assaisonnement. Cuire 10 min / 100°C / vitesse mijotage.
Verser dans une verrine. Laisser refroidir puis couvrir à nouveau d'huile. Fermer le pot et mettre au frigo. Cela se conserve plusieurs mois et permet de prendre de la bouteille.
Invité — 18. août 2020 - 11:09
La Ptite Rebelle: pour avoir fait l' essais moi même je peux vous dire que si vous doublez va déborde, par contre je viens de multiplier par 1,5 et là pas de problème
Invité — 9. janvier 2019 - 20:23
Très bonne sauce
degustation ce soir avec pâtes et boulettes de viande
je n ai pas mis céleri et canelle, la prochaine fois je mettrai un oignon de plus
c est un régal
merci à vous
Invité — 14. mars 2018 - 07:38
Delicieuse!! Et tellement un gout frais. On adore!
Thierry du 47 — 5. décembre 2017 - 14:51
Super bon, toute la petite famille adore
merci
Invité — 1. septembre 2017 - 08:48
Vraiment très bonne! Mes invités ont très apprécié cette recette accmpagnée de mes pâtes fraîches je la garde précieusement.
j'ai fait le double de la quantité, cela fonctionne très bien avec le panier posé dessus. J'ai fait cuire 10 minutes de plus. Merci!
Invité — 9. août 2017 - 15:19
Excellente a faire et surtout à refaire
Mettre dans mes favoris! !!!!!
Invité — 24. janvier 2017 - 18:56
Bonjour ,
Elle est parfaite rien à redire. Suivi à la lettre. J'ai fait 2 pots.
Peut-on doubler les quantités ou bien ça va déborder ?
Merci pour le partage de la recette, elle est dans mes favorites.
tchyp — 17. mai 2016 - 21:44
Ma recette de sauce tomates préférée. Je recommande vivement.