Préparation
Égoutter et rincer les pois chiches.
Mixer les pois chiches dans le bol à vitesse 5 pendant 15 s.
Racler les parois si nécessaire et recommencer le mixage.
Ajouter le jus de citron pressé puis les huiles dans le bol.
Mixer à vitesse 5 pendant environ 20 s jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Éplucher la gousse d'ail et l'incorporer au bol.
Mixer à vitesse 6 pendant environ 20 s.
Ajouter les feuilles de menthe et mixer à vitesse 6 pendant environ 30 s.
Ajuster le temps de mixage selon les goûts pour obtenir des petits morceaux ou une texture bien lisse.
Conseils
- Pour les amateurs de sésame, il est possible d'y ajouter quelques graines de sésame