Préparation
Écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte d'ail crémeuse.
Mettre les pois chiche épluchés dans le bol et mixer par tranche de 15 s / vitesse 7 en rabattant les bords à chaque fois et jusqu'à obtenir la consistance de purée de pois chiche désirée.
Rabattre les bords et ajouter le tahina, l'huile d'olive et le jus de citron. Régler 1 min / vitesse 5.
Rabattre les bords, ajouter l'eau. Régler 1 min / vitesse 5.
Débarrasser dans un bol et incorporer la purée d'ail en mélangeant soigneusement à la fourchette. Rectifier l'assaisonnement.
Servir en creusant un petit trou, arroser avec un peu d'huile d'olive et saupoudrer de paprika.
Conseils
- Le partage d'une cuisine simple et gourmande pour le plaisir de faire plaisir, alors à vos fourneaux car la gourmandise n'est pas un vilain défaut...
- https://choupyonmangequoi.blogspot.fr/
Commentaires récents