Préparation
Insérer le fouet, faire cuire le sucre avec 1/2 gobelet d'eau 5 min / 100°C / vitesse 2 pour obtenir un sirop.
Ajouter les cerises équeutées et dénoyautées.
Cuire le tout environ 15 min / 100°C / vitesse 2.
Retirer le fouet, écumer et mixer la préparation 1 min / vitesse 8.
Insérer de nouveau le fouet, ajouter l'Agar-agar et laisser cuire encore 2 min / 100°C / vitesse 2.
Placer dans des pots, visser le couvercle sur les pots bouillants et les retourner pour assurer une auto-pasteurisation qui va permettre de conserver vos confitures.
Laisser sur le couvercle et retourner au bout de 30 min pour laisser refroidir.
Conseils
- Ajouter le fouet pour un meilleur brassage et une bonne prise de la gelée.
- ATTENTION : ne pas insérer le fouet au-delà de la 4ème vitesse.
verena — 11. juin 2020 - 21:48
Le sucre spéciale confiture + agar- agar peut - il suffire pour faire la gelée.
Jeannett — 11. juin 2020 - 18:26
Parfait avec 4 grames d'agar-agar
tanounou41 — 8. juin 2017 - 19:03
Trés bonne recette , facile à faire et à refaire....