Préparation
Mettre les gousses d'ail et l'oignon coupé en deux dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le poivron coupé en 4.
Mixer 5 s / vitesse 4.
Racler les parois, mettre l'huile d'olive et régler 4 min / 100°C / vitesse mijotage.
À la sonnerie, ajouter le coulis de tomate, les feuilles de basilic et de thym, saler, poivrer, ajouter le sucre et cuire 15 min / 100°C / vitesse mijotage avec le panier cuisson au dessus pour éviter les projections.
À la sonnerie, ajouter le tabasco ou la purée de piment (selon votre goût), remettre le gobelet doseur et mixer 10 s / vitesse 10.
Rérectifier l'assaisonnement si nécessaire et remixer 10 s.
Verser dans des pots de confitures, les fermer et les retourner pour plus de conservation, puis laisser refroidir.
Conseils
- Je le sers froid avec une terrine de légumes, c'est très agréable en été.