Préparation
Laver les tomates, les essuyer et les couper en 4.
Déposer les tomates dans le bol, ajouter le sel et le bouquet garni.
Cuire 20 min à Varoma à vitesse 1.
Ajouter les feuilles de basilic et cuire 10 min à Varoma à vitesse 1.
Enlever le panier cuisson et remplacer par le bouchon doseur, puis mixer en mode Turbo.
Remplir les pots et stériliser 30 min après ébullition.
bossy — 6. octobre 2023 - 18:08
Fait comma indiqué, avec beaucoup d'épices, mixage 30 sec vit 10 et c'est parfait !
joana62 — 11. août 2019 - 13:26
Bonjour
Je viens de faire cette recette. J'ai fait comme pour la confiture. J'ai retourné les pots jusqu'à refroidissement. Je vais voir la durée de conservation mais si j'en crois les commentaires ça devrait fonctionner. Dans tous les cas la texture est très belle (à la place du Basilic, j'ai mis Herbes de provence et Romarin). Merci pour le partage.
Invité — 3. novembre 2016 - 10:26
recette mise dans mes sélections. Merci
Invité — 11. septembre 2016 - 13:41
Excellente recette, merci
Je viens de faire 4, 5kg de tomates en 3 tournées! Et seulement 20min car pas de basilic.
Sinon impossible d'utiliser le turbo puisque le bol est trop chaud, du coup 30secondes en augmentant progressivement la vitesse de 6 à 10 : résultat impeccable au niveau de la texture!
Et pas de stérilisation necessaire: comme les confitures, on retourne les pots bien fermés encore chauds et une fois que c'est refroidi c'est stérilisé! Et ca tient j'en ai encore de l'année dernière.