Préparation
Couper les poires épluchées en morceaux et les mettre dans le bol.
Ajouter 300 g de sucre gélifiant et la poudre de vanille ou les graines de gousse de vanille.
Cuisson 13 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ébouillanter les pots et les retourner sur un torchon propre.
Verser la préparation dans les pots, fermer et retourner les pots pour une meilleure pasteurisation.
Ne retourner les pots que le lendemain.
Bon appétit.
Conseils
- J'adore retrouver les morceaux de poire dans la confiture. C'est pourquoi j'utilise la fonction inverse. Si vous désirez une confiture lisse, mixer à vitesse 1.
- Vous aurez l'impression en fin de cuisson que la préparation sera trop liquide. Mais vous verrez, une fois refroidie, elle sera parfaite.
Nessalin — 23. octobre 2022 - 18:51
très bonne recette, avec quelques changements, noix,agar-agar
merci Merci
sybele25 — 22. septembre 2019 - 11:53
Cette confiture est délicieuse ! Je viens d'en faire pour la deuxième fois.
J'ai ajouté une cuillère à café d'agir agar.
DD28 — 4. novembre 2018 - 15:53
Très bonne confiture, un peu liquide à mon goûit...
Invité — 1. septembre 2018 - 17:00
Faite 1kg de poires dans le bol avec 200 g de sucre (suffisant pour nous) 1 cc d'épices à pain d'épices, 1càs de liqueur de poire et 3 g d'agar agar. Avec la vanille c'est aussi bon. 20 mn de cuisson. Je garde dans mon carnet.
Famille Denis Noël — 28. janvier 2018 - 20:01
J'ai mis 900g de poires et 400g de sucre. C'est encore un peu trop pour moi. Du sucre normal et 2 cuillères à café d'agar agar. Texture nickel en ayant mixé 4s à v3. Merci pour cette délicieuse recette où le goût de poire ressort très bien et merci à tous pour vos commentaires permettant d'ajuster au goût de chacun.
maloulila35 — 26. août 2017 - 13:02
950 gr de poires pour 350 gr de sucre
Invité — 5. août 2017 - 14:49
bonne recette, simple et originale
j ai aussi augmente le temps de cuisson
Invité — 6. février 2017 - 14:31
Bonjour,
Effectivement avec les morceaux de poires c'est très bon ,heureusement car je trouve que c'est trop liquide on dirai un sirop de poire ce n'est pas pratique à manger mais c'est très bon en goût. Peut-être mettre plus de gélifiant ?
Invité — 29. janvier 2017 - 11:33
pour moi un peu trop liquide mais excellente cela vien peut étre aussi des varietes de poires
missteph37 — 22. janvier 2017 - 23:31
Tres facile