Préparation
Pelez les poivrons, enlevez les parties blanches et les pépins.
Couper les poivrons en lamelles et les placer dans le bol.
Ajouter le sucre, le safran et 2 à 3 tours de moulin à poivre.
Prélever avec l'économe les zestes de citron et presser son jus.
Ajouter les zestes et le jus de citron aux poivrons.
Cuisson 30 à 50 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2 — jusqu'à la consistance désirée.
Ébouillanter les pots et mettre en pot la confiture.
Conseils
- Pour un buffet, un apéro ou tout simplement sur une petite assiette de fromage, coupez des larges lamelles de comté et déposez un filet de confiture dessus.
Invité — 23. janvier 2019 - 21:39
Bonsoir
Faut il éplucher les poivrons ?
Invité — 4. octobre 2017 - 19:30
Super c 'est une tuerie ,je vous souhaite tous de la réaliser. cette confiture est très bien pour accompagne .
Invité — 15. octobre 2016 - 08:00
Merci pou cette recette a l apéro tout le monde a adoré
Invité — 30. septembre 2016 - 05:13
excellente avez vous essayé avec des poivrons verts? j ai juste mixé un peu mais par gout
le mariage avec le safran est top mercipour le partage