Confiture d'oignons

Eplucher les oignons, les couper en 4, jeter dans le Couvercle verrouillé couteaux en marche vitesse 4.

A l'arrêt : décoller les bords avec la spatule, ajouter 2 CS d'huile.

Blanchir les oignons 4 min / 100° / vitesse 2.

Ajouter 2 CS de sucre, faites caraméliser 2 min / 100° / vitesse 2.

Ajouter 140 g de figues, hacher 5 sec / vitesse 4 ; placer le gobelet pour éviter les éclabousures.

Ajouter 3 CS de vinaigre de cidre, faite évaporer 2 min / 100° / vitesse 2 ; sans le gobelet

Mouiller avec 200 g de vin blanc (env. 20 cl), assaisonner : 1/2 cc de cannell , 1 pincée de clou de girofle en poudre, sel, poivre.

Cuire 20 min / 100° / vitesse 2 ; sans le gobelet.

Verifier la consistance, rajouter du temps de cuisson s'il le faut.

Mixer 10 sec / vitesse 5 avec le gobelet.

Laissez refroidir.

Conserver dans un bocal bien fermer au réfrigérateur.