Préparation
Dénoyauter les abricots et les couper en 2 la veille.
Les mettre à macérer dans un récipient avec couvercle en ajoutant le sucre.
Bien mélanger et mélanger de temps en temps la préparation pour que le mélange devienne bien homogène et fondant.
24h plus tard : verser le mélange sucre + abricots dans le bol.
Cuire 15-18 min à 100°C / vitesse 2 jusqu'à ce que l'écume disparaisse, s'il y en a.
Mixer 10 s / vitesse 4.
Renouveler l'opération si nécessaire.
Stériliser des pots et couvercles à confiture (environ 4-5 grands pots).
Verser le mélange dans les pots à ras bord.
Fermer immédiatement le couvercle et renverser les pots jusqu'à complet refroidissement.
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