Préparation
Couper les citrons (avec la peau) et l'ananas (épluché) en petits morceaux.
Placer les morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter le sucre à confiture, la noix de coco, le contenu des gousses de vanille et le rhum.
Mixer 10 s / vitesse 4.
Programmer 16 min / mode Varoma / vitesse mijotage.
Placer la confiture dans des pots en verre, à ras bords.
Bien fermer hermétiquement et poser à l'envers sur un torchon pour refroidir.
Mettre au frais.
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