Confiture ananas inspiration "Pina Colada"

Couper les citrons (avec la peau) et l'ananas (épluché) en petits morceaux.Les placer dans le bol du thermomix.

Ajouter le sucre à confiture, la noix de coco, le contenu des gousses de vanille et le rhum.

Mixer 10s/vitesse 4 puis programmer 16mn/varoma/mijotage.

Placer la confiture dans des pots en verre, à ras bords. Bien les fermer hermétiquement et les poser à l'envers sur un torchon pour qu'ils refroidissent. Mettre au frais !