Préparation
Éplucher et couper les oignons en 4.
Mettre les oignons dans le bol.
Mixer 3 s / vitesse 5.
Racler les bords.
Ajouter l'huile.
Cuire 10 min / Sens inverse / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter le sucre, le jus de citron, le sel, le poivre, le gingembre, le vin blanc, le miel et le thym.
Ajouter la feuille de laurier.
Cuire 45 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage sans gobelet doseur.
Cuire 10 à 15 min / Sens inverse / température Varoma sans gobelet doseur.
Verser aussitôt dans un pot en verre, fermer et faire le vide en le retournant.
Conseils
- Si vous ne trouvez pas d'oignons blancs des Cévennes, vous pouvez remplacer par d'autres oignons doux
- Se conserve 1 an et plus
Invité — 5. mars 2020 - 21:53
Je viens de découvrir cette excellente recette.Elle va me servir entre autre pour farcir mes bricks de saumon en remplacement des poireaux.Je pense que le pot ne va pas faire long feu.Merci d'avoir partagé la recette je suis fan
Invité — 16. octobre 2018 - 15:08
Bonjour Combien de temps se conservent les pots avant ouverture s'il vous plait ? Merci.
Invité — 3. septembre 2018 - 22:12
Le foie gras en redemande!
Déjà réalisé plusieurs fois je préfère sans laurier ni thym.
Excellent et facile à réaliser.
Invité — 15. janvier 2017 - 12:41
Très bonne recette. Très simple et efficace !
J'ai fait confire plus de temps qu'indiqué dans le recette : 1h et je n'ai mis que 10 mn pour faire épaissir.
Un régal !
mamiekinder — 30. décembre 2016 - 21:02
Merci de m'inviter a votre table .
Contente qu'elle soit a votre goût !
Invité — 30. décembre 2016 - 13:31
Trés bon