Préparation
Tous les ingrédients doivent être très froids.
Placer le couvercle et les couteaux au congélateur au moins une heure avant de réaliser la recette.
Insérer le fouet dans le couvercle.
Mettre tous les ingrédients : la crème, le mascarpone, le jus de citron, son zeste et le sel dans le bol.
Mettre 50 s / vitesse 4.
Conseils
- Cette chantilly accompagne parfaitement des tranches de saumon ou de truite.
- Elle peut être déposée à l'aide d'une poche à douille ou au syron par exemple sur une tranche de Wasa.
- Bonne dégustation !
Cath31 — 5. novembre 2018 - 12:29
Excellent aussi avec des verrines de 500g de betteraves rouges mixées avec 2cl soupe de moutarde