Préparation
Mettre les carottes, oignons et champignons dans le bol et mixer 5 s à vitesse 7 en raclant les parois.
Ajouter l'huile d'olive.
Programmer 5 min à 120°C / Sens inverse / vitesse 1.
À l'arrêt de la minuterie, introduire la viande et la dissocier avec la spatule.
Ajouter les herbes.
Programmer 6 min à 120°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter le vin blanc.
Programmer 4 min en mode Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les tomates concassées (couper en petits morceaux si nécessaire) et le concentré de tomate.
Saler et poivrer à votre goût.
Programmer 15 min à 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Conseils
- Cette base vous servira également pour faire des lasagnes. Pour ce plat, je rajoute 300 g de viande de porc haché avec la viande de bœuf et j'augmente le temps de cuisson de 10 min à l'étape de la cuisson de la viande.
flobzzz — 12. mai 2017 - 07:05
Très bonne sauce ! Merci pour cette recette.