3 sauces pour tortillas chips ou crudités

Hacher l'oignon 5 s / vitesse 5, racler et remixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter la tomate en morceaux, les 3 avocats en morceaux, le jus des citrons verts, le sel, un trait de tabasco et mixer 10 s / vitesse 5, racler puis 10 s / vitesse 4.

Goûter pour réajuster en sel et tabasco selon vos goûts.

Réserver au frais dans un récipient fermé.

Mixer l'oignon 5 s / vitesse 5, racler.

Ajouter l'huile et rissoler 4 min / mode Varoma / vitesse 1.

Ajouter les tomates et le poivron en morceaux, mixer 5 s / vitesse 5, racler.

Ajouter le sel, le tabasco et le mélange chili et régler 15 min / mode Varoma / vitesse 1 en posant le panier cuisson sur le couvercle du bol.

Ajouter la maïzéna et mixer en mettant le gobelet doseur 20 s / vitesse 6, puis régler 3 min / 90°C / vitesse 3.

Laisser refroidir et mettre au frais dans un contenant hermétique.

Hacher l'oignon 5 s / vitesse 5, racler, ajouter les tomates cerises coupées en 4, le beurre et rissoler 5 min / mode Varoma / vitesse 1.

Tiédir le lait au micro-ondes et y diluer la maïzéna.

À la sonnerie, ajouter le lait/maïzéna, le sel, le tabasco et régler 5 min / 90°C / vitesse 3 progressivement.

Mettre le panier cuisson sur le couvercle si cela éclabousse, le retirer lors de l'ajout du cheddar.

À 1 min 30 avant la fin, ajouter le cheddar râpé par le trou du couvercle.

Laisser refroidir et garder au frais dans un contenant fermé.