Préparation
Laver les soles et les saupoudrer de farine.
Faire revenir les soles dans une poêle avec l'huile d'olive pour les dorer.
Mettre les soles dans le plateau du Varoma, saler, poivrer, ajouter des tranches de citron et parsemer de persil.
Cuire 20 min à température Varoma / vitesse 1.
Servir aussitôt.
trezir29 — 15. novembre 2019 - 21:40
Tres bonne cuisson
en vrai bretonne j'avais un doute mais super
en plus cuisson du riz dans le panier avec en plus 1 cc de fumet de poisson dans le bol
a refaire
merci pour le partage
Invité — 5. juin 2018 - 21:18
je viens de realiser cette recette, je suis dans l'ensemble d'accord avec les autres commentaires concernant la cuisson.
il me semble qu'il manque quelques instructions:
1 - cuire avec ou sans peau ??????
2 - un oubli sans doute, mais avec 2 soles il faut les 2 plateaux du varomat, et la sole du plateau inferieur est difficile a sortir.
3 - l'huile d'olive, en principe, une sole meuniere se cuit avec du beurre uniquement dans le quel on a mis un petit peu d'huile pour eviter que le beurre brule trop vite.
quand au gout, il me semble trop visqueux par rapport a une vrai cuisson meunière. l'idée était bonne, mais je n'y retournerais pas.