Préparation
Nettoyer les moules.
Mettre les échalotes, l'oignon et l'ail dans le bol.
Régler 5 s / vitesse 5.
A l'aide de la spatule, racler les parois du bol pour ramener la préparation au fond.
Ajouter le beurre puis cuire 3 min / 100°C / vitesse mijotage.
Mettre le vin blanc, le persil, l'eau, le sel et le poivre dans le bol.
Placer les moules dans le Varoma et le mettre sur le bol.
Régler 20 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mélanger les moules de temps en temps.
A la sonnerie, réserver les moules.
Mettre la crème et la maïzena dans le bol puis mixer quelques secondes / vitesse 3.
Cuire 3 min / 90°C / vitesse 2.
Verser la sauce sur les moules.
Conseils
- N'hésitez pas à laisser 2-3 min de plus si vous sentez que les moules ne sont pas assez cuites à votre goût... mais 20 min me conviennent parfaitement.
Invité — 23. mars 2019 - 20:28
MOULES MATINIERES
Delicieuses, je me suis vraiment régalée !
la sauce est delicieuse.
Merci beaucoup !
Invité — 20. juillet 2018 - 17:48
très bonne recette, rien à retirer ni ajouter, tout le mond a adoré, merci.
Fab1502 — 5. mai 2017 - 23:38
J'aimerais faire cette recette pour 8 personnes, est-ce possibe ?
Flodebagnols — 8. février 2017 - 18:56
très bonne recette et facile. Elle a réjouie toute la famille
Invité — 30. janvier 2017 - 17:22
À refaire!
Soroc — 31. décembre 2016 - 11:09
Simple, rapide et très bon!
Invité — 27. novembre 2016 - 14:19
Très bonne recette. A refaire!
Lady Calinet — 23. novembre 2016 - 18:32
Recette vraiment excellente.
Invité — 4. octobre 2016 - 02:47
Excellentes et rapides : le top! merci!