Préparation
Verser l'eau dans le bol et programmer 7 min / 100°C / vitesse 1.
Couper le saumon en gros dés de 3 x 3 cm environ.
Couper le citron vert en 8.
Alterner dés de saumon, citron vert et tomate cerise sur les brochettes.
Poser les brochettes ainsi formées sur le plateau du Varoma.
Saler et poivrer les brochettes.
Mettre le quinoa dans le panier cuisson et le rincer abondamment.
Insérer le panier cuisson dans le bol.
Poser le Varoma sur le bol.
Programmer 15 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, retirer le Varoma ainsi que le panier cuisson du bol.
Réserver le quinoa au chaud.
Vider le bol de manière à garder 100 g d'eau de cuisson.
Ajouter le lait de coco, le jus d'un demi citron ainsi que le basilic dans le bol.
Laisser chauffer 5 min / 100°C / vitesse 1.
À la sonnerie mixer 5 s / vitesse 8.
Servir les brochettes sur un lit de quinoa nappée de sauce citron coco.
Conseils
- CONSEIL :
- Remplacer le saumon par de la lotte, il est alors nécessaire de faire mariner le poisson au préalable dans un jus de citron et d'huile d'olive pendant 1 heure ou plus et augmenter le temps de cuisson.
- Dans le quinoa j'ai ajouté ½ poivron rouge, ½ poivron vert, ½ poivron jaune ainsi qu'une petite courgette. Mixer ces légumes 5 s. / vitesse 5, ça permet d'ajouter une touche de couleurs et un peu de légume à la recette.
- Racler les bords du bol avec la spatule puis verser les légumes au quinoa en remuant le tout pour que le mélange soit homogène.
viviega — 29. novembre 2017 - 18:01
Adoptée ! Mis semoule au lieu de quinoa.
Dedel68 — 4. juin 2017 - 15:44
Juste parfait
viviega — 8. mai 2017 - 19:44
Un régal!!!!!!!!
Pour ma part, boulgour au lieu de quinoa et à la place de la crème coco j'ai mis crème fraîche et sirop de coco. Recette adoptée.