Préparation
Nettoyer les amandes et les palourdes et les réserver dans le Varoma.
Mettre l'eau dans le bol avec le cube de bouillon et installer le Varoma.
Couper l'oignon en morceaux et l'ajouter dans le Varoma avec le sel et le poivre.
Fermer le Varoma et programmer 20 min / Varoma / vitesse 1.
Remuer dans le Varoma à mi-cuisson.
À la sonnerie, égoutter les amandes et les palourdes, les mettre dans des assiettes creuses et les réserver au chaud.
Vider l'eau du bol et conserver 100 g d'eau de mélange de cuisson.
Ajouter la crème fraîche et le St Moret.
Mixer 20 s / vitesse 5.
Réchauffer 1 min 30 / 90°C / vitesse 1.
Verser la préparation sur les amandes et les palourdes.
Déguster.
Conseils
- Déguster en accompagnant de délicieuses frites.
- Variez la quantité de crème et de St Moret en fonction de vos goûts.
Invité — 28. août 2021 - 01:18
J'ai mis un peu de palourdes mais pas d'amande. Mais je trouve qu'il n'y aurait pas assez de sauce si l'on mettrai :1000 g amandes et 500 g palourdes.
Du coup j'avais mis plus de crème et de fromage à tartiner mais que des palourdes et pas d'amandes, j'ai ajouter une echalotte et de l'ail. C'est EXCELLENT je recommancerai !!!
Invité — 25. mars 2018 - 15:37
fait avec des palourdes uniquement un régal !!