Préparation
Ajouter l'eau et le cube dans le bol du Thermomix.
Mettre le riz ou le blé dans le panier et le passer sous l'eau, puis l'insérer dans le bol du Thermomix.
Fermer avec le couvercle verrouillé.
Éplucher, laver et couper les légumes (carottes et courgettes) et les mettre dans le Varoma.
Saupoudrer les légumes de sel, poivre et curcuma.
Placer le Varoma au-dessus du bol du Thermomix.
Laver et couper des tranches de dos de cabillaud.
Saupoudrer le poisson de sel, poivre et curcuma.
Au fond du plateau du Varoma, placer une feuille de papier sulfurisé pour que le jus du poisson ne coule pas sur les légumes.
Placer le poisson dans le plateau.
Cuire le tout 25 min à 100°C / vitesse 1 / fonction Varoma.
Lorsque la cuisson est terminée, réserver le tout au chaud.
Garder un peu de jus de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajouter la maïzena, la crème fraîche et la moutarde dans le bol.
Mixer 3 min à 90°C / vitesse 2.
Servir le tout avec cette sauce.
delphine.l76 — 23. janvier 2021 - 10:00
Merci pour cette recette. J'ai utilisé du cabillaud surgelés, 1 sachet de riz (cuisson 10 mn), ajouté à 2 reprises 200 ml d'eau et cuit pendant 30 mn puis 10 mn sans le poisson. La prochaine fois, j'ajouterai de l'échalote dans le bouillon/sauce.
Invité — 15. janvier 2021 - 08:30
Dommage que le riz n'étais pas assez cuit j'ai été obligé de le remettre sinon nickel.
ViviZoé — 29. avril 2020 - 18:12
Super recette, merci !
je n’ai pas fait le riz avec et comme ce n’est pas la saison des courgettes, j’ai mis des poireaux et c’était très bon. Le poisson parfaitement cuit.
La sauce est très bonne. J’ai malheureusement gardé trop d’eau de cuisson, du coup elle était trop liquide mais je le saurai pour la prochaine fois.
pierrot et marie — 8. avril 2020 - 09:32
très bonne recette
valno — 2. mai 2019 - 22:38
tres bon
réalisé avec du ebly, 700 ml d’eau, de la creme epaisse légère, des dos de cabilaud congeles, des carottes en rondelles et 30 min de cuisson
iris22 — 3. mai 2018 - 13:06
Tres bonne recette j'ai mis moins de creme et une cuillerée à café de plus de maizena et des poireaux à la place des courgettes vraiment bon
Invité — 10. avril 2018 - 20:43
un délice, j ai mis les légumes en tagliatelles , et de la mascarpone à la place de la crème fraiche
Invité — 9. décembre 2017 - 17:29
Excellente recette. En lisant les commentaires j'ai mis plus d'eau pour la cuisson du riz, et effectivement il faut couper les carottes je pense en rondelles.
La sauce par contre excellente sans pour autant mettre autant de crème fraîche.
A refaire impérativement
cirma — 30. octobre 2017 - 17:24
Pour moi la sauce est trop liquide
SANDREM — 27. septembre 2017 - 21:22
Très bonne recette. On s'est régalés. Par contre pas moyen de vous mettre les 5 étoiles sur le site