Préparation
Mettre l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol et mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et faire dorer l'oignon 15 min à température Varoma vitesse 1 Sens inverse.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Éplucher et détailler le céleri en tronçons.
Ajouter dans le bol, le beurre, la farine, les carottes, le céleri et le poivre.
Régler le temps sur 2 min à 80°C Sens inverse vitesse mijotage.
Ajouter la crème fraîche épaisse, l'eau, le cube de bouillon de volaille, la muscade, le persil et le thym.
Verser le riz dans le panier et le rincer abondamment sous l'eau froide pour éviter la formation d'écume.
Ajouter la feuille de laurier sur le riz puis placer le panier dans le bol.
Couper chaque blanc de poulet en 4, les répartir dans le Varoma puis placer ce dernier sur le bol.
Régler le temps de cuisson sur 25 min, température Varoma, vitesse 3, Sens inverse.
À mi-cuisson, mélanger le riz à l'aide de la spatule.
Gygy56 — 9. octobre 2019 - 18:02
Bonjour
Recette faites ce midi
Parfait c'était très bon a refaire
Merci pour ce plat
Cicci7680 — 3. février 2019 - 10:06
Trop liquide mais très bon
Invité — 4. mai 2018 - 12:30
bonjour
avec le TM31, pas la place de mettre le panier, j'ai mis le riz dans le bas du varoma et les morceaux de plt sur le plateau du varoma
PS : pas de température de notée pour faire rissoler les oignons avec l'huile
Invité — 10. janvier 2018 - 13:57
Je remplace le riz par des pommes de terre grenailles non épluchées et je limite la vitesse à 1,5. La carotte et le céleri restent plus en morceaux.