Préparation
Dans le bol, ajouter l'oignon coupé en 2, les blancs de poulet détaillés en gros morceaux, le persil haché, le sel et le poivre.
Hacher 20 s / vitesse 6, au besoin ajuster le grain du haché.
Placer le mélange viande dans le panier cuisson et réserver.
Ajouter 400 g d'eau pour la cuisson des épinards surgelés placés dans le Varoma.
Cuire 10 à 15 min / 90°C / vitesse 2, au besoin prolonger la cuisson en fonction de la taille des galets d'épinards.
Réserver et vider l'eau de cuisson.
Cuire le poulet 10-12 min / 90°C / vitesse 1 (attention le panier ne doit pas être en contact avec le lait).
Réserver après cuisson en mélangeant bien.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un plat à gratin rectangulaire.
Ajouter au bol 120 g de beurre en morceaux, 120 g de farine, une pincée de sel et une pincée de poivre.
Cuire 7 min / 90°C / vitesse 4.
Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux.
Continuer la cuisson 3 min / 90°C / vitesse 4.
La béchamel ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse (sinon adapter en rajoutant lait ou farine, suivant le cas, puis cuire 3 min / 90°C / vitesse 4).
Assembler les lasagnes dans le plat à gratin : 1 couche mélange poulet, 1 couche béchamel, 1 couche de plaques de lasagnes (en 1 seule épaisseur), ainsi de suite, terminer par une couche de béchamel (bien recouvrir tous les coins des lasagnes) et parsemer de gruyère râpé.
Cuire au four environ 30 min à 180°C.
Fifinette48 — 2. mars 2017 - 12:28
bonjour. Résultat excellent. Par contre, bien que j'aie prolongé la cuisson des épinards et les avoir ensuite remis (toujours dans le varoma) pendant la cuisson de la viande, (steaks hachés) ils n'étaient toujours pas décongelés et la viande pas cuite . Je les ai mis ensemble dans une casserole. Parce que j'ai supposé que quand vous dites "réserver la viande en mélangeant bien " c'est mélanger avec les épinards puisque vous n'en parlez plus après. J'ai ensuite continué à suivre la recette. Béchamel très onctueuse. J'ai saupoudré de gruyère râpé car je n'avais pas de parmesan. Nous venons de terminer. Très bon. Merci pour cette recette malgré mes variantes.