Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol.
Régler 1 min en mode pétrin.
Mixez 10 s en Sens inverse à vitesse 2 pour décoller la pâte.
Sortir la pâte sur le plan de travail.
Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré.
Façonner les bords.
Dans le bol non lavé, verser 500 g d'eau avec un bouillon de légume.
Placer les rondelles de carottes dans le panier.
Mettre le panier dans le bol.
Cuire 30 min à 100°C en vitesse mijotage.
À l'arrêt de la sonnerie, verser les carottes encore croquantes sur la pâte à tarte.
Vider l'eau du bol.
Dans le bol, mettre les œufs, la ricotta, le sel, le poivre, le piment et la ciboulette hachée.
Régler 30 s à vitesse 3.5.
Verser la crème sur les carottes.
Ajouter les fines tranches de fromage.
Mettre au four thermostat 180°C pendant 30 min.
Déguster chaud avec une salade.
Cuisine au Léman — 23. janvier 2017 - 14:32
Oui c'est bon la farine d'épeautre! Comme il me restait du potiron et quelques haricots cuits, j'ai mis moins de carottes. Avant de faire la garniture, j'ai broyé les zestes d'une orange bio en les laissant tomber sur les couteaux, vitesse 9. Puis j'ai ajouté les oeufs, etc, ainsi que le jus de mon orange. J'ai aussi parsemé sur les légumes des graines de cumin.