Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs mettre les blancs dans le bol et mixer avec le fouet 2 mn vitesse 2

Réserver les blancs dans un saladier.

Mettre le fouet

Dans le bol mettre le beurre, la farine, le lait, et programmer 4 mn 90° vitesse 3

Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade, mélanger 10 secondes vitesse 3

Ajouter le gruyère, les blancs d'oeufs et les jaunes d'oeufs, mélanger 10 Secondes vitesse 3

Mettre dans un moule à soufflé beurré, 40 à 45 mn th. 5 pendant 30 mn puis th 7 pendant 10 à 15 mn

Auteur

Invité — publiée le 3 April 2014 · mise à jour le 13 March 2016

Commentaires récents

— 28. décembre 2018 - 19:56

J'ai juste multiplié les quantités par 1.5... Pas levé, très liquide. Qu'est ce que j'ai raté?

fcourtois — 23. février 2017 - 18:43

Le double de temps et rajouter une pincée de sel pour monter les blancs. le double de temps également pour faire prendre la béchamel. le plat est au four .... verdict dans une heure et ca sent tres bon bon appétit tout le monde

— 24. novembre 2016 - 16:25

bonjour 4 oeufsil me semble ?

— 21. juillet 2016 - 00:16

— 13. mars 2016 - 19:05

— 8. novembre 2015 - 19:31

— 25. février 2015 - 22:30

— 17. décembre 2014 - 16:46

— 28. novembre 2014 - 19:05

fauconnier — 15. novembre 2014 - 20:40