Sauté de veau aux abricots secs

Mettre l'oignon dans le bol quelques secondes à vitesse 4.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et racler les parois.

Placez le fouet sur les couteaux puis cuire 5 min / vitesse 1 / température Varoma.

Ajouter la viande, les épices, le fond de veau, le sel, le poivre et 3 gobelets d'eau.

Cuire 45 min / vitesse 1 / 100°C.

Ajouter les abricots secs et cuire 10 min / 100°C / vitesse 1.

Finir la cuisson au four à 220°C couvert de papier alu pour dorer un peu.

Servir avec du couscous ou des pâtes chinoises.

Astuce : vous pouvez faire ce sauté avec toutes les viandes blanches (poulet, porc, veau).