Préparation
Mettre la farine dans un bol et rouler les morceaux de porc dedans.
Faire fondre 15 g de beurre et l'huile dans une poêle et faire dorer tous les morceaux sur chaque face.
Éplucher les carottes, les pommes et les pommes de terre.
Couper les carottes en petit bâtonnet et les pommes de terre en grosses rondelles et les pommes en quartier.
Mettre les pommes de terre dans le panier.
Une fois les morceaux de porc bien dorés, ajouter les bâtonnets de carotte et laisser cuire 5 min.
Verser un gobelet de cidre et laisser réduire.
Placer les morceaux de porc dans le Varoma, et les carottes sur le plateau du Varoma.
Faire cuire les pommes 1 min sur chaque face dans la casserole sans l'avoir nettoyée.
Placer les pommes sur le plateau.
Déglacer la poêle avec 2 gobelets de cidre.
Vider le reste de cidre dans le bol avec les sucs.
Mettre le panier et le Varoma en place : 17 min Varoma V2.
Enlever le Varoma et le panier.
Mettre la maïzena dans le bol. 30 s Vitesse 7.
Remettre le panier et le Varoma en place. 6 min Varoma V4 (temps à ajuster suivant la grosseur des patates et des morceaux de porc).
Servir aussitôt.
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