Préparation
Purée de pommes de terre
Mettre 500g d’eau dans le bol
Mettre les pommes de terre coupées en 4 dans le panier
16 mn / varoma / vit 1
Vider l’eau
Réserver les pommes de terre
Pâte à crêpes épaisse
Mettre la farine, l’eau, le jaune d’œuf et le sel dans le bol
20 sec / vit 6
Ajouter les pommes de terre dans le bol
20 sec / vit 6
Laisser reposer
minimun 1h
La pâte doit être épaisse comme une pâte à blinis
Cuisson des galettes
Verser la pâte avec une petite louche dans une poêle ou sur un « bilig »
La galette doit faire environ 10 cm de diamètre
Faire cuire de chaque côté ….elle doit être bien dorée
Réserver
Faire toutes les galettes
Réchauffer les galettes avec un peu de beurre ...à la poêle
........................
Faire un «sandwich » de galettes
Garnir la première galette dans la poêle
Mettre de l'oeuf et du gruyère sur la galette
Placer la seconde par – dessus
Laisser dorer "recto - verso"
Servir avec une salade verte
Variante pour la garniture
Œuf…jambon…gruyère
chèvre… saumon…champignons
andouille
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Conseils
- pour gagner du temps ....cuire les galettes dans 2 poêles ou sur le "bilig" ( galetière)
- Il faut 2 "sandwichs" / pers ....voir plus !!!
marjeanat — 8. septembre 2018 - 14:16
— 16. août 2018 - 22:15
Hummmm le bon goût de la Bretagne, Je retrouve le goût des galettes de pomme de terre de ma grand-mère.
— 6. décembre 2017 - 22:04
bonsoir,dommage c'est la première fois que je goute la farine de sarazin et je dois dire que je n'aime pas vraiment mais avec la garniture c'est passé.merci pour ce partage.
marjeanat — 19. décembre 2013 - 22:10
— 19. décembre 2013 - 21:24
marjeanat — 15. septembre 2013 - 12:43
Marga56 — 14. septembre 2013 - 17:47