Salade de carottes et crevettes

Éplucher les carottes, les couper en tronçons de 4 à 5 cm et les passer à la mandoline de façon à obtenir des tranches de 5 mm d'épaisseur.

Mettre les tranches de carottes dans le Varoma.

Mettre 800 g d'eau dans le bol, déposer le Varoma sur le bol et régler 25 min / Varoma / vitesse 1.

Décortiquer les crevettes et les poser sur le plateau du Varoma.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter le plateau du Varoma et régler 10 min / Varoma / vitesse 1.

À l'arrêt de la minuterie, verser les carottes et les crevettes dans un saladier et vider le bol.

Mettre l'ail épluché et le romarin dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter 10 g d'huile, le cumin, le paprika et régler 3 min / 100°C / vitesse 1.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter le reste d'huile, le vinaigre de vin blanc, sel, poivre du moulin et régler 30 s / vitesse 2.

Verser la sauce chaude sur les tranches de carottes et les crevettes cuites, bien mélanger et réfrigérer.

Garnir la salade de persil haché et servir.